Jakarta - Ikan shisamo, juga dikenal sebagai ikan capelin, adalah ikan laut kecil yang populer di Jepang dan Korea. Ciri khasnya adalah perutnya yang penuh telur, terutama pada ikan betina, sehingga sering disebut “ikan hamil”. Ikan ini memiliki rasa gurih dan tekstur renyah setelah digoreng atau dipanggang, membuatnya menjadi camilan atau lauk yang digemari.
Sekilas tentang identitas ikan Shisamo:
- Nama ilmiah : Spirinchus lanceolatus.
- Ukuran: Kecil, sekitar 10-15 cm.
- Ciri khas: Perut penuh telur, terutama pada ikan betina.
- Rasa: Gurih.
- Tekstur: Renyah setelah digoreng atau dipanggang.
- Habitat: Umumnya ditemukan di perairan Jepang dan Korea.
- Kandungan gizi: Kaya akan omega-3, protein, vitamin, dan mineral.
- Manfaat: Baik untuk perkembangan otak dan sistem saraf, serta baik untuk kesehatan jantung.
Ikan shisamo, ikan kecil dengan telur di perutnya, kini semakin populer di Indonesia. Selain rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah, ikan ini juga kaya akan nutrisi.
Yuk, kenali lebih jauh tentang ikan shisamo dan apa manfaatnya
Manfaat ikan shisamo:
- Untuk anak-anak : Ikan shisamo baik untuk perkembangan otak dan sistem saraf anak-anak karena kandungan omega-3-nya.
- Untuk ibu hamil : Ikan shisamo baik untuk ibu hamil karena kandungan omega-3 dan proteinnya yang tinggi.
- Untuk diet : Ikan shisamo rendah kalori dan lemak baik, cocok untuk yang sedang diet. Selain itu, manfaat Ikan Shisamo untuk Kesehatan, berkat kandungan nutrisinya yang melimpah, ikan shisamo menawarkan berbagai manfaat kesehatan, di antaranya:
Mendukung Pertumbuhan Tulang dan Gigi : Kandungan kalsium dan vitamin D yang tinggi berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi, terutama pada anak-anak dan orang dewasa. - Untuk Meningkatkan Fungsi Otak : Asam lemak omega-3 dalam ikan shisamo mendukung perkembangan dan fungsi otak, serta membantu meningkatkan daya ingat dan konsentrasi.
- Menjaga Kesehatan Jantung : Omega-3 juga berperan dalam menjaga kesehatan jantung dengan membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
- Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh : Kandungan vitamin dan mineral dalam ikan shisamo membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sehingga tubuh lebih kuat melawan infeksi.
- Sumber Protein Berkualitas Tinggi : Protein penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta mendukung berbagai fungsi metabolisme.
Ikan shisamo kaya protein, kalsium, dan omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan tulang, jantung, dan fungsi otak
Fakta Menarik Ikan Shisamo
Selain rasanya yang lezat, ikan shisamo juga memiliki beberapa fakta menarik yang perlu kita ketahui:
- Kaya Nutrisi: Ikan shisamo mengandung berbagai nutrisi penting seperti protein, kalsium, omega-3, dan vitamin D.
- Mudah Diolah: Ikan ini sangat mudah diolah, cukup digoreng, dipanggang, atau dibakar dengan sedikit bumbu.
- Dikonsumsi Utuh: Salah satu keunikan ikan shisamo adalah dapat dikonsumsi secara utuh, termasuk kepala dan ekornya, sehingga tidak ada bagian yang terbuang.
Kandungan Nutrisi Ikan Shisamo
Ikan shisamo merupakan sumber nutrisi yang baik untuk tubuh. Dalam 100 gram ikan shisamo, terkandung:
- Protein: 16 gram
- Lemak: 10 gram (termasuk omega-3)
- Kalsium: 300 mg
- Vitamin D: 800 IU
- Zat Besi: 1.5 mg
- Selain itu, ikan shisamo juga mengandung vitamin B12, fosfor, dan selenium yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Simak informasi lain tentang Makanan Sehat - Jenis, Manfaat & Khasiatlainnya berikut ini.
Ketahui juga informasi seputar Diet dan Nutrisi Kebutuhan Tubuh berikut ini.
Resep Ikan Shisamo Goreng
Berikut adalah resep sederhana untuk mengolah ikan shisamo goreng yang lezat dan renyah:
Bahan:
- 250 gram ikan shisamo
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh bawang putih bubuk (opsional)
- Tepung terigu secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih ikan shisamo dan tiriskan.
- Campurkan garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk (jika menggunakan) dalam wadah.
- Lumuri ikan shisamo dengan campuran bumbu hingga merata.
- Gulingkan ikan shisamo ke dalam tepung terigu hingga seluruh permukaan tertutup.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
- Goreng ikan shisamo hingga kuning keemasan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan minyaknya.
- Sajikan ikan shisamo goreng selagi hangat dengan nasi putih atau sebagai camilan.
Tips Memilih dan Menyimpan Ikan Shisamo
Agar mendapatkan ikan shisamo yang berkualitas, perhatikan beberapa tips berikut:
- Pilih ikan yang segar dengan mata yang jernih dan insang yang berwarna merah.
- Perhatikan aroma ikan, hindari ikan yang berbau amis menyengat.
- Pilih ikan dengan tubuh yang masih kencang dan tidak lembek.
- Untuk penyimpanan, ikan shisamo sebaiknya disimpan di dalam lemari es. Jika ingin disimpan lebih lama, ikan bisa dibekukan di dalam freezer.
Kapan Harus ke Dokter? Konsumsi ikan shisamo umumnya aman bagi kebanyakan orang. Namun, bagi individu yang memiliki alergi terhadap ikan laut, sebaiknya hindari konsumsi ikan ini.
Jika setelah mengonsumsi ikan shisamo muncul gejala alergi seperti gatal-gatal, ruam kulit, atau kesulitan bernapas, segera konsultasikan dengan dokter kulit anda.
Kesimpulan
- Ikan shisamo adalah pilihan makanan yang lezat dan bergizi. Dengan kandungan protein, omega-3, kalsium, dan vitamin D yang tinggi, ikan ini menawarkan berbagai manfaat kesehatan, mulai dari mendukung pertumbuhan tulang dan gigi hingga menjaga kesehatan jantung dan meningkatkan fungsi otak.
- Kamu dapat menikmati ikan shisamo dengan cara digoreng, dipanggang, atau dibakar sesuai selera.@Red.
Oleh: Prof. (HCUA) Dr. Mia Amiati, S.H., M.H., CMA., CSSL.
